【今日の献立】
とうにゅうやさいうどん
だいがくかぼちゃ
ぎゅうにゅう

今日は【かぼちゃ】について。

カロテンが豊富な緑黄色野菜の一つです。
夏に収穫した後、冬まで保存できます。
保存している間に水分が抜けて甘みが
増すので、冬のかぼちゃは夏に比べて、
ほくほくしていて甘みも強いです。

今日は、かぼちゃを大学芋風にしました！
甘じょっぱいたれが、かぼちゃの甘さを
引き立ててくれますね。