【今日の献立】

はくさいいりごもくうどん

こうやどうふのこはくあげ

ぎゅうにゅう

今日は、白菜について。

白菜は、冬が旬の野菜です。

その大部分が水分でできていますが、ビタミンCや食物繊維も含まれています。

寒くなると、自分の葉が凍らないように、葉に蓄えていたでんぷんを糖に変化させます。

そのため、寒さが厳しくなるほど、白菜は甘みが強くなるといわれています。

これからの季節、鍋や汁物にいれて楽しみたいですね。