【今日の献立】 肉団子の甘辛煮 ふりかけ、豚汁 牛乳
- 公開日
- 2025/09/29
- 更新日
- 2025/09/29
給食
今日は豚汁の中にな入っている大根についてです。
大根に含まれる消化酵素は、でんぷんを分解するアミラーゼ、たんぱく質を分解するプロテアーゼ、脂質を分解するリパーゼです。とくにアミラーゼには消化を促進する作用があります。
大根の葉は栄養豊富です。刻んで炒めて鰹節などであえて、ふりかけなどにしてもいいですね。
