今日の給食は牛乳、ジャージャー麺、わかめスープです。
今日はジャージャー麺についてです。ジャージャー麺とは油で炒めた具入り味噌をかけた麺類のことです。ジャージャー麺には味噌が使われています。味噌は大きく分けて米味噌、麦味噌、豆味噌、調合味噌の4種類に分類することができます。その中でも、現在国内で生産されている8割が米味噌です。味噌の味は甘味、塩味、うま味、酸味、苦み、渋みなどが複雑に絡み合ってできています。味噌は大豆からつくられています。皆さんの体の筋肉や血をつくったりするたんぱく質が多く含まれているので、しっかり食べてくださいね。