今日の給食は牛乳、麦ご飯、ホイコウロウ、わかめスープです。
今日はホイコウロウ（回鍋肉）についてのお話です。中国の四川料理の一つで、豚バラ肉とキャベツ、長ネギなどを炒め合わせ、豆板醤（とうばんじゃん）と甜麺醤（てんめんじゃん）とで味付けたものです。ホイコウロウのロウという字は漢字にすると「肉」という字を書きます。これは豚肉のことです。豚肉には、体をつくるもとになるたんぱく質がたくさん含まれています。たんぱく質は皆さんの体が大きくなるのになくてはならない栄養素です。また、豚肉には、体の疲れをとって元気にしてくれるビタミンB1もたくさん含まれています。野菜と一緒に炒めると、ビタミンB1がパワーアップして体に取り込まれやすくなるので、しっかり食べましょう。