今日の給食は牛乳、麦ご飯、豚肉のスペアリブ、野菜炒めです。
今日はスペアリブについてです。スペアリブとは料理名のことではなく、豚肉の骨付きバラ肉のことをいいます。スペアリブは煮込み料理にすると、濃厚な味とコクが出ます。また、ワインやケチャップなどの調味液につけ込んでから焼くとおいしく仕上がります。豚肉にはご飯などに含まれる糖質をエネルギーに変える「ビタミンB1」が多く含まれていて、疲労回復や夏バテに効果があります。これからの季節、ぜひ食べてほしいですね。