4月25日（金）

今日の献立は牛乳、麦入りごはん、さばの竜田揚げ、新じゃがのそぼろ煮です。

野菜にはビタミンCが多く含まれています。トマトは100gあたり約15mg、きゅうりは100gあたり約14mg含まれています。

新じゃがとは「男爵」や「メークイン」といったじゃがいもの種類ではなく、収穫されてすぐに出荷されるじゃがいものことです。一般的なじゃがいもは収穫された後、貯蔵して熟成されます。スーパーで見かけるのは、この熟成後のじゃがいもです。新じゃがは春が旬で、ビタミンCが多く含まれて小ぶりでみずみずしく香りが良いとされています。じゃがいもにはビタミンCが豊富に含まれています。100gあたり約28mgのビタミンCが含まれており、これは他の野菜や果物と比較してもかなりの量です 。特に新じゃがは通常のじゃがいもの約4倍のビタミンCを含んでいると言われているのです。