4月22日（火）

今日の献立は牛乳、ごはん、春キャベツのみそ炒め、ワンタンスープです。

キャベツは一年中で回っている野菜ですが、春キャベツと言われる４月のキャベツはやわらかくて甘味があります。キャベツには骨や歯をじょうぶにするカルシウムや風邪をひきにくくするビタミンCがたくさんあります。また、胃が荒れてしまったときに健康な状態にもどしてくれるビタミンUもあります。

そんなキャベツをつかった「春キャベツのみそ炒め」は、春キャベツの甘みとみそのコクが絶妙にマッチした料理です。まず、春キャベツの鮮やかな緑色が目を引きます。炒めることでキャベツの甘みが引き立ち、みその香ばしい香りが食欲をそそります。一口食べると、キャベツのシャキシャキとした食感が楽しめます。みその風味がキャベツにしっかりと絡み合い、口の中で広がります。みその塩気がキャベツの甘みを引き立て、バランスの良い味わいが感じられます。この料理は、シンプルながらも奥深い味わいがあり、ご飯との相性も抜群です。春キャベツの旬の味を存分に楽しめる一品で、季節感を感じながら食事を楽しむことができます。