2月6日（木）

今日の献立は牛乳、ごはん、すき焼き風煮、のっぺい汁です。

のっぺい汁は佐賀県の家庭で伝わる汁物で、「のっぺい汁」や「ぬっぺい汁」と呼ばれることもあります。「のっぺ」や「のっぺい」とは片栗粉で汁をとろりとした濃度をつけていることを意味し、そのとろみとじゃがいもや大根などの根菜がたくさん入っているのが特徴です。餅のように粘りがあることから「濃餅」と呼ばれ、それが「のっぺい」に訛ったという説があります。寒い時に食べるのっぺい汁は体が温まります。