今日の献立　牛乳、ツナとコーンの彩り丼、ビーフンスープ、アセロラゼリー

今日は「ビーフン」についてです。

ビーフンは春雨によく似た白色半透明の固い麺で中国語で米粉（ミーフエヌ）といいます。春雨はデンプンから、ビーフンはお米の粉から作られるところが違いです。ベトナム料理などによく使われる「フォー」も、お米の粉で作った麺です。