1月20日(火）

今日の献立は牛乳、麦入りごはん、あじのカリカリ揚げ、みかんです。

今日は「地魚ハンバーグ」についてです。

地魚ハンバーグには、定置網で獲られ、小田原漁港に水揚げされた いわし・イサキ・かます を使用しています。

これらの魚を石臼でゆっくりとすり上げた身に、生ねぎ・にんじん・あおさ・生姜を混ぜ、調味料（塩・みりん・砂糖）を加えて作られています。

今日のメニューの「地魚つみれ風汁」は、この地魚ハンバーグを一口サイズに切り、つみれ風にして仕上げました。