なす入りミートソース　　ソフトめん　　牛乳　　青菜のソテー

　なすが入ったミートソースです。なすは和・洋・中のどんな料理にも合う万能野菜です。トマトとの相性がよいので今日はミートソースの具材に入れました。なすが苦手な人でも食べやすい料理です。なすは夏野菜の仲間ですが、秋までおいしくいただけます。夏にとれるなすは水分がたくさんでみずみずしく、秋なすは実がしまってうまみが凝縮されています。なすには身体を冷やす働きがあるので、今日のような蒸し暑い日に食べるといいです。