牛乳・セルフチリドッグ・クリームシチュー
[食のポイント]
クリームシチューについてです。
「シチュー」という料理は、もともとフランスの料理で、小麦粉とバターを使った「ルウ」の入るものを指していました。シチューにはブラウンシチューと今日の給食のようにクリームシチュー・ホワイトシチューと呼ばれるものがありますが、このクリームシチューは、第二次世界大戦後、GHQより配給された脱脂粉乳を使って学校給食で作られたものがはじまりだと言われています。