牛乳・麦ごはん・豚肉の味噌漬け焼き・のっぺい汁
[食のポイント]
のっぺい汁についでです。
のっぺい汁は日本全国に分布する郷土料理のひとつです。もともとは料理の際に残る野菜の皮やへたをごま油で炒め、煮て汁にしたものが始まりです。現在では具も様々で肉や魚が入ることもありますが、くず粉や片栗粉でとろみがついているのが特徴です。