牛乳・シュガートースト・ポークシチュー・型抜きチーズ
[食のポイント]
チーズについてです。
チーズは約４０００年前、アラビア人がミルクをヤギの皮で作った袋に入れて砂漠を旅していたところ、袋に入れていたミルクが固まって偶然できたものがはじまりです。チーズは「酵素」という成分を使って牛乳などの乳成分を固め、作られます。牛乳と同じく、骨の主成分となるカルシウムや筋肉など体の組織を作るたんぱく質がたくさん入っています。