牛乳・マーボー丼・わかめスープ
[食のポイント]
わかめについてです。
わかめは、乾燥や塩漬けの状態で一年中出回っている食べ物ですが、生のわかめは春に旬を迎えます。わかめは部位によって呼び方が変わります。わかめの葉の部分はわかめ、茎の部分は茎わかめ、根っこの部分はめかぶと呼ばれます。わかめには成長に必要なホルモンを作るためのヨウ素という栄養素がたくさん入っています。