牛乳・タンメン・シュウマイの甘酢餡
[食のポイント]
タンメンについてです。
タンメンは、日本では野菜のたっぷり入った塩味のラーメンのことを言います。名前の由来はさまざまあるそうですが、中国語で鶏肉で出汁をとった塩味のスープを「湯」と呼ぶことから、この名前になったと言われることが多いです。中国では「タンメン」だけでは伝わらず、具に何をのせているかによって「牛肉のタンメン」「カニあんかけのタンメン」などと呼ばれるそうです。