ごはん・わかめふりかけ　さばのてりやき・キャベツぞえ
きりぼしだいこんのごもくに　ぎゅうにゅう
［食のポイント］
「きりぼしだいこん」についてです。
切干大根は、大根を細長く切って、お日様に当てて干したものです。
昔の人が、野菜のとれない季節にも野菜をたべることが出来るように、そして、たくさんとれたものを腐って捨てることのないように考えたものです。日に干された野菜は、保存がきくだけでなく、太陽の光を受けて、甘みがさらに増し、栄養価も増加します。