ほうとううどん　おこのみやき　ぎゅうゅう
［食のポイント］
ほうとううどんについてです。
「ほうとう」というのは、うどんの仲間です。山梨県や長野県の郷土料理です。「ほうとう」は、もともとは、平安時代に食べられた唐の国のおかしです。小麦粉をねって平たく広げて角に切ったもので、これが変化してうどんになりました。ほうとう　と呼ばれる料理は、にんじんや大根、かぼちゃなどの野菜をみそで味付けたものです。