ひじきごはん　つみれじる　ぎゅうにゅう
［食のポイント］
　つみれ汁の「いわし」についてです。
　庶民的(しょみんてき)な魚の代表(だいひょう)格(かく)です。普通にいわしという場合は真(ま)いわしで、旬は８〜９月。その他、うるめいわしや、片口(かたくち)いわしなどがあります。いわしには、タンパク質やカルシウムがたくさんあります。いわしの脂(あぶら)にはＥＰＡやＤＨＡが多く含まれていて、脳(のう)の働きをよくします。