★☆★☆★今日のメニュー★☆★☆★

(ごはん)

牛乳

キーマカレー

もやしのごま炒め

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普段の料理の中での名脇役のごま。ビタミンEという栄養素が豊富で有名です。

ビタミンEは強力な抗酸化作用があり、ビタミンEを多く含むごまをはじめナッツ類が「アンチエイジング」として流行っていますよね。

料理とは少し離れますが、給食室では鉄釜を使って調理をしています。

毎日調理員さんが丁寧にメンテナンスしてくださっていますが、ケチャップを使った料理など酸の多い料理を作ったりすると錆が出てきてしまいます。

そんな時に役立つのが「ごま油」！洗った釜に塗りつけて火を入れると、ピカピカの釜に元通り。

体内の抗酸化と聞くとあまりピンとイメージが湧きませんが、鉄釜でごまのビタミンEを実感します。

普段の料理でもぜひごまを取り入れてみてください。