★☆★☆★今日のメニュー★☆★☆★

牛乳

ごはん

家常豆腐

青菜のナムル

★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★☆★

今日の献立は「家常豆腐」、ジャーチャン豆腐と読みます。

中国の家庭料理で、厚揚げを使うこと以外は特に決まりがなく、味付けも他に使う食材も自由だそうです。

芦子小学校のジャーチャン豆腐は、醤油ベースの味付けで、じゃがいもやきのこの他さまざまな野菜を使って作られます。

厚揚げは豆腐に比べて炒め料理に使うにも崩れにくく丈夫でボリュームがあります。

成長期に必要なたんぱく質だけでなく、鉄分やカルシウムなど大豆由来の栄養素も豊富に含んでいます。

ぜひご家庭の食卓でも「厚揚げ」をご活用ください。