7月10日（木）

今日の献立は牛乳、マーボー豆腐丼、コンスープです。

マーボー豆腐丼の元となるマーボー豆腐は、中国の四川省成都市で生まれました。清の時代に、陳富文という人物の妻が、貧しい中であり合わせの材料を使って作ったのが始まりとされています。この妻には「あばた」があり、「麻婆（麻はあばた、婆は妻の意味）」と呼ばれていたため、この料理は「陳麻婆豆腐」と名付けられました。

日本には1952年に陳建民氏が紹介し、その後、辛さを控えたバージョンが日本人の口に合い、広く普及しましたマーボー豆腐はピリ辛の味付けが特徴で、ご飯との相性も抜群です。豆腐の柔らかさとひき肉の旨味が絶妙にマッチして、食欲をそそります。