7月1日（火）

今日の献立は牛乳、ご飯、チキン味噌カツ、切り干し大根の煮物です。

今日は切り干し大根についてです。

実は、大根を細く切って、天日干ししたものです。昔の人が野菜の採れない季節にも野菜を食べることができるように考えたものです。天日干しすることによっておなかのお掃除をしてくれる食物繊維ができたり、ビタミンDが増えたりする不思議な食べ物です。また、骨や歯を丈夫にするカルシウムもたくさんあります。