6月23日（月）

今日の献立は牛乳、米粉ロールパン、鶏肉のガーリック焼き、コーンシチューです。

今日はにんにくについてです。

にんにくは英語でガーリックと言います。にんにくという名前やその独特な風味から、肉のように感じることもありますね！実際には植物の一種ですが、その強い香りと味が料理に深みを与えてくれます。特に肉料理と組み合わせると、さらに美味しくなるので、まるで肉のような存在感を持っていると言えるかもしれませんね。

にんにくの主な産地は東アジアです。昔、日本では、にんにくのにおいが嫌われて、薬よけとして使われていました。

1960年代から外国料理が広がるとともに、にんにくも食べられるようになりました。にんにくは肉や魚と一緒に料理すると、そのにおいを抑え、味を引き立ててくれます。

にんにくには、体を殺菌する働きや疲労回復に効果のある成分が含まれているんですよ。今日は鶏肉のガーリック焼きに使われています。