6月19日（木）

今日の献立は牛乳、ごはん、豚肉チャプチェ、コーンスープ、ヨーグルトです。

今日はチャプチェについてです。

チャプチェは、春雨とピーマンやにんじんなどの彩り豊かな野菜や細切りの肉などさまざまな材料を使った、お隣の韓国の炒め物です。「チャプ」は混ぜる、「チェ」はおかずという意味だそうです。今日のチャプチェは見た目からして色鮮やかで食欲をそそります。春雨の透明感と、ピーマンやにんじんの鮮やかな色合いが美しく調和しています。

一口食べると、春雨のもちもちとした食感が口の中に広がります。野菜のシャキシャキ感と、細切りの肉の柔らかさが絶妙に絡み合い、食べるたびに異なる食感を楽しむことができます。味付けは甘辛く、醤油や砂糖、ゴマ油の風味がしっかりと感じられます。特にゴマ油の香ばしさが食欲をそそり、後を引く美味しさです。