7月8日（月）

今日の献立は牛乳、黒パン、グラタン風、野菜のスパイシーソテーです。

今日は２回目のパリオリンピック献立です。

　グラタンと言う名前はフランス語で「焦げ目」という意味で、炒めた肉や野菜とホワイトソースで煮た後オーブンで焼いて焦げ目をつけます。グラタンはたくさんの材料を使った栄養たっぷりのメニューです。給食では、パン粉を炒って上からかけ、グラタン風にしてみました。
　黒パンは独特の香ばしいかおりがします。。ライ麦の風味が強く、少し酸味のある香りも感じられます。これが発酵によるもので、伝統的な製法で作られた証です。