7月2日（火）

今日の献立は牛乳、麦入りご飯、サバのしょうゆ焼き、豚汁です。

サバのしょうゆ焼きと豚汁、和食の中でも人気のメニューですが、和食の良いところとは、どのようなところでしょうか。そのうちの一つにだしがあります。だしを使うことで野菜の苦みやえぐみが抑えられたり、うまみが出ておいしくなります。また、だしの味で塩分が少なめでもおいしく食べられます。今日も朝から調理員さんがかつお節からおいしいだしをとってくれました。味わって食べてみてください。