【今日の献立】牛乳、ご飯、チキン味噌カツ、切り干し大根の煮物

今日は、『切干大根』についてです。

切干大根は、大根を細長く切って、お日様に当てて干したものです。昔の人が野菜の採れない季節にも野菜を食べることが出来るように考えたものです。太陽に当てて乾燥することによっておなかのお掃除をしてくれる食物繊維ができたり、ビタミンDが増えたりする不思議な食べ物です。また、骨や歯を丈夫にするカルシウムもたくさんあります。味がしみた切干大根、おいしいですね。