1月30日(金）

今日の献立は牛乳、まぜまぜチキンライス、野菜コンソメスープ、ミルメークココアです。

今日は野菜コンソメスープについてです。

野菜には、体の調子を整えるビタミンやミネラル、おなかのお掃除をしてくれる食物繊維がたくさん含まれています。野菜が不足すると、風邪をひきやすくなったり、イライラしたり、肌がカサカサになったりします。スープに入れるなど工夫をすると、野菜をたくさん食べられます。

コンソメスープは、フランス料理の基本となるスープで、肉や野菜から出るうま味成分が溶け合うことで、素材の味がぎゅっと凝縮されます。澄んだ色とすっきりした味わいが特徴です。