1月26日(月）

今日の献立は牛乳、ココアトースト、ABCスープ、チーズです。

鉄が空気にふれるとさびるように、酸素と結びつく反応を「酸化」といいます。

人や動物、植物も生きるために酸素を使っています。そのため、

呼吸で酸素を取りこむ→エネルギーをつくる→その過程で、体の中に活性酸素というものができる

という流れが起こります。この活性酸素は、細胞をきずつける、老化や病気の原因になるなどのことがあります。「体がさびる」状態に近いですよね。

そのため生き物の体の中には、酸化を防ぐしくみがあります。

① 抗酸化物質がある

ポリフェノール

ビタミンC

ビタミンE

などは、活性酸素の働きをおさえてくれるのです。

さて今日はココアについてです。

ココアは、熱帯で育ったカカオの豆からつくられるココアパウダーに、さとうやミルクを入れて飲む、おいしくて栄養たっぷりの飲み物です。

ココアには食物せんいがたっぷり含まれています。また、ポリフェノールという成分も多く入っています。このポリフェノールは、体がさびつくのを防いでくれたり、コレステロールを減らして血液の流れをよくしたりする働きがあります。