10月30日(木）

今日の献立は牛乳、ご飯、青椒肉絲（チンジャオロース）、豆腐とにらの中華スープです。

今日は、にらについてです。

にらは、昔から食べられてきた野菜ですが、日本に広まったのは比較的最近で、野菜として広く食べられるようになったのは明治時代以降、戦後に餃子や中華料理の普及とともに急速に広まり、スタミナ食材として定着しました。にらが生えている様子が美しかったことから、「美しい」という意味の「美良（みら）」と呼ばれ、それが「にら」へ変わっていったといいます。にらにはビタミンやカルシウムが多く含まれており、疲れを取る働きや、おなかの調子を整える働きがあります。