≪10/15≫ 今日の給食
- 公開日
- 2025/10/15
- 更新日
- 2025/10/15
できごと
10月15日(水)
今日の献立は牛乳、サンマーメン、揚げシュウマイです。
今日はサンマーメンについてです。
サンマーメンはラーメンの仲間で、神奈川県で生まれた郷土料理です。サンマーメンの発祥地は、神奈川県横浜市です。特に横浜中華街がそのルーツとされています。
昭和初期には、横浜中華街の老舗中華料理店「聘珍樓(へいちんろう)」の御品書に「生碼麺(サンマーメン)」が記載されており、これが最も古い記録の一つとされています。塩味またはしょうゆ味のスープに、野菜と肉のあんをかけたラーメンです。名前の響きから「サンマ(魚)」が入っていると誤解されることもありますが、「サンマー」とは「新鮮な食材」という意味です。
今日の給食のサンマーメンは、新鮮な食材を熱々の釜で炒め、しょうゆ味に仕上げました。