学校日記

≪10/15≫ 今日の給食

公開日
2025/10/15
更新日
2025/10/15

できごと



10月15日(水)

今日の献立は牛乳、サンマーメン、揚げシュウマイです。

今日はサンマーメンについてです。

サンマーメンはラーメンの仲間で、神奈川県で生まれた郷土料理です。サンマーメンの発祥地は、神奈川県横浜市です。特に横浜中華街がそのルーツとされています。

昭和初期には、横浜中華街の老舗中華料理店「聘珍樓(へいちんろう)」の御品書に「生碼麺(サンマーメン)」が記載されており、これが最も古い記録の一つとされています。塩味またはしょうゆ味のスープに、野菜と肉のあんをかけたラーメンです。名前の響きから「サンマ(魚)」が入っていると誤解されることもありますが、「サンマー」とは「新鮮な食材」という意味です。

今日の給食のサンマーメンは、新鮮な食材を熱々の釜で炒め、しょうゆ味に仕上げました。