ソフトめんミートソース　　　牛乳　　　お豆の中華炒め

　中華炒めの中には、大豆・金時豆・白いんげん豆（てぼ豆）・枝豆がはいっています。色は白や紫、緑色、形もまん丸や楕円形、大きさも様々です。世界で食用されている豆は約７０～８０種類あります。お豆は苦手だという人が多い食品ですが、日ごろの食生活で不足しがちな栄養成分を豊富に含んでいます。形を変えて加工品として利用することも多いです。特に大豆は、様々な食品に加工されて、日本人の健康的な食生活をささえています。乾燥して保存すると日持ちもいいのですが、今は手軽に食べられるレトルトなどになっているものも多くあります。いろいろな豆を活用してみてください。