きつねうどん　　牛乳　　揚げぎょうざ

　節分週間のめんの日は、大豆の加工品の「油揚げ」が主役の「きつねうどん」です。油揚げを甘辛だしで下煮しているので、食べたときにジャワっとおいしさが広がります。大豆を単体で食べる機会は少ないですが、豆腐をはじめこのような加工品はよく利用されています。どんな加工品があるのか、調べてみるのもいいですね。