カレーライス　　牛乳　　青菜のソテー

　年末に聞いたリクエストの第１位だったカレーライスです。１月の給食週間中のビデオでも紹介したように学校のカレーは小麦粉とバター（またはマーガリン）、カレー粉を炒めてルウから手作りしています。とろとろになるまで焦がさないようにじっくり炒めるのがこつです。だからカレーの日の給食室では、朝からカレーのいいにおいがするのです。
　ソテーには神奈川でとれた新鮮な小松菜が使われています。青い葉っぱの野菜には、ビタミンはもちろん、カルシウムや鉄分などふだん不足しがちな栄養素がたくさん含まれています。料理に色合いもきれいになるので、家庭の食事でもたくさんとってくださいね。