牛乳・焼き鳥丼・白菜と油揚げの味噌汁
[食のポイント]
白菜についてです。
白菜は英語で「chinise cabbage（中国のキャベツ）」という意味の単語です。その名の通りキャベツに似た形をしており、同じ「アブラナ科」という種類の野菜です。キャベツの芯にはポツポツ黒い斑点がついていることがあります。これは「ポリフェノール」という成分で、ガンなどの生活習慣病を予防するはたらきがあります。