牛乳・玄米パンのホットドッグ・ホワイトシチュー・すだちゼリー
[食のポイント]
玄米についてです。
今日の玄米パンに入っているつぶつぶしているものは玄米です。玄米とは、お米を収穫して外の籾殻の部分を取り除いた状態のお米のことを言います。玄米には米ぬかなどが付着していますが、これを精製すると白いお米、白米になります。玄米は白米に比べて、食べ物をエネルギーに変換してくれるビタミンB1という栄養素や鉄分、マグネシウムなどの栄養素が多く含まれています。