牛乳・肉味噌きのこうどん・大学かぼちゃ
[食のポイント]
きのこについてです。
きのこは９０％以上が水分でできている、低カロリーな食材です。きのこには種類によってさまざまな食感や香りがあります。今日のうどんに入っているきのこは、しいたけ、しめじ、えのき、まいたけの4種類です。きのこは野菜や果物とは違い、種ではなく「胞子」というもので増えていきます。