牛乳・ポークカレーライス・キャベツとコーンのソテー
[食のポイント]
　ポークカレーについてです。
　今日のカレーは小麦粉のルウを使わず、米粉でとろみを付けたカレーです。とろみをつける食材は他にも小麦粉や片栗粉、くず粉、コーンスターチなどさまざまなものがあります。これらの食材には「澱粉質」という成分が多く含まれていて、それがとろみを付ける役割を果たしてくれています。給食でもとろみは料理の特徴や種類によってさまざまなものを使い分けています。