牛乳・塩ラーメン・シュウマイの甘酢餡
[食のポイント]
お酢についてです。
お酢は主に米などの穀物や果物、野菜などを発酵させて作られる調味料です。酸っぱい味が夏の食欲のないときでも食べやすい作用をします。またお酢には殺菌作用や防腐作用があり、食べ物を食中毒に原因になる菌から守ったり、食べ物自体を腐りにくくしたりする作用があります。