にくなんばんうどん、ししゃもフリッター、ぎゅうにゅう

食のポイント【ししゃもについて】
　ししゃもは、さけやあゆの親戚で、同じように産卵の時に川をのぼります。日本の名産地・釧路では、１０月ごろが年に１度の漁の時期です。牛乳の２倍もカルシウムを含み、骨や歯の強化に役立ちます。頭からしっぽまで全部食べることができます。