牛乳・鶏ごぼうごはん・豆腐と油揚げの味噌汁
[食のポイント]
鶏肉についてです。
鶏肉にはビタミンB2という栄養素が豊富に含まれています。ビタミンB2は脂質の代謝を助け、皮膚や粘膜を健康に保つはたらきをします。ビタミンB2が不足すると、肌荒れを起こしたり、口内炎ができやすくなります。このビタミンB2は体の中に蓄積されない栄養素なので、食べ物などから日々摂る必要があります。