牛乳・ごはん・白身魚の香味ソース・大豆の磯煮
[食のポイント]
メルルーサについてです。
メルルーサは鱈の仲間の白身魚で、「白身魚の○○」と名づけられる料理には登場することの多い魚です。大きさは1.2メートルほどで、1〜3年生くらいの身長と同じくらいあります。海の深いところに住んでいます。「白身魚」と呼ばれる魚には、鱈やメルルーサのほかにも、ホキやナイルパーチ、アメリカンキャットフィッシュなどさまざまな種類があります。