牛乳・ココアトースト・トマトシチュー・型抜きチーズ
[食のポイント]
トマトについてです。
トマトには「リコピン」という栄養素がたくさん含まれています。このリコピンには抗酸化作用」という働きがあり、ガンや生活習慣病を防ぐ働きや、老化を防止する働きがあります。一般的にビタミンやミネラルは熱に弱く、野菜は生のままが一番栄養素が摂れるといわれていますが、リコピンは加熱した方がより良い数少ない栄養素の一種です。