牛乳・ごはん・タッカルビ・トックスープ
[食のポイント]
タッカルビについてです。
タッカルビは朝鮮半島の焼き肉料理の一種です。「タッ」は「鶏肉」という意味で「カルビ」は「あばら骨」という意味です。本場のタッカルビは鶏肉を骨ごとぶつ切りにしたものを使います。味は「コチジャン」という朝鮮半島で生まれた甘辛い味噌を使い、たくさんの野菜と一緒に炒めるのが特徴です。