ごはん　　牛乳　　厚揚げと大根のピリ辛煮　　肉だんごの甘酢あん

　１年中売られている大根ですが、冬におすすめの野菜です。寒くなるほど甘みがましておいしくなります。大根おろしなどにすると辛い印象がありますが、冬の大根は辛みも少ないです。大根には”ジアスターゼ”や”アミラーゼ”という消化酵素が豊富に含まれていて、これらは消化吸収を助ける働きがあって、胃もたれや胸やけ防止に効果的だといわれています。一般的に食べるのは大根の根の部分ですが、葉にも栄養がいっぱいです。葉の部分も捨てずに、みそ汁の具や炒めものなどに活用してみてください。