麦ごはん　　牛乳　　ホイコウロウ　　肉だんごの甘酢あんかけ

　春野菜の一つにきゃべつもあります。ホイコウロウはきゃべつをたくさん使った料理です。野菜は火を通すとかさが減ってしまうので、炒める前は釜いっぱいにあったきゃべつも、調理後は半分くらいになってしまいます。見た感じはさびしくなってしまいますが、たくさんの野菜を食べるにはサラダなど生で食べるよりは、ゆでたり炒めたり火を通すことをおすすめします。野菜の甘みを感じることができ、おいしくいただけます。１日に必要な野菜の摂取量は３５０ｇです。生野菜なら両手で３杯くらいがめやすです。意識して野菜を食べられるといいです。