ごはん　ひじきふりかけ　牛乳　さわらの香味焼き　大根のきんぴら

　さわらを漢字で書くとさかなへんに春と書きます。さわらは春を告げる魚といわれていますが、実は旬は１年に２回あります。さわらは春になると産卵のため瀬戸内海にたくさん集まってきます。あっさりしたさわらを西京みそなどににつけて焼く食べ方が好まれる関西地方ではこの時期をさわらの旬としています。関東地方では産卵前の脂がのった「寒鰆」のが好まれるため冬が旬とされています。同じ魚でも食べ方の好みによって旬がちがってくるのですね。今日は、ちょっとピリ辛ねぎしょうゆ味です。春を感じながら食べてみてください。