今日の給食は牛乳、麦ご飯、焼き肉、切り干し大根です。
今日は切り干し大根についてのお話です。切り干し大根は、大根を細長く切って、お日様に当てて干したものです。日に干された野菜は、保存がきくだけでなく、太陽の光を受けてビタミンがたっぷり含まれて、栄養的にもすぐれています。切り干し大根には、おなかの掃除をしてくれる食物繊維や、や歯を丈夫にするカルシウムがたくさんあります。栄養効果の高い切り干し大根を日常の食生活に積極的に取り入れることをおすすめします。